Dank unserer Spitzentechnologie im Bereich der Herstellung von Fisch- und Meeresfrüchteprodukten können wir Industriebetrieben eine breite und individuelle Auswahl an Halbfertigprodukten, die anspruchsvollen und besonderen Wünschen genügen, zu wettbewerbsfähigen Preisen anbieten.
Unser R&D-Team steht zu Ihrer Verfügung, um:
- Ihren Bedarf zu ermitteln
- Ihre Erwartungen zu analysieren
- geeignete Lösungen zu finden
- und dabei gleichzeitig Ihre Kosten zu optimieren
Laden Sie die Dokumentation „Les Poches et Barquettes Amand Traiteur“ im PDF-Format herunter.
Amand Traiteur ist Ihr Partner für raffinierte Zwischenprodukte auf der Grundlage von Fisch, Fleisch und Gemüse!
Frische oder tiefgefrorene Produktvarianten sind erhältlich :
Fisch und Krustentierersatz
Produkte –
- Lachsersatz,
- Weißfischersatz,
- Jakobsmuschelersatz (Rogen, Nuss…)
Möglichkeiten –
- in Bezug auf den Fischanteil, mehr oder weniger Ballaststoffe, mehr oder weniger fest usw.
- in Bezug auf die Präsentation: rohes Produkt im Vakuumbeutel, in Schläuchen verschiedener Größen usw.
- in Bezug auf die Aufbewahrung: frisch gekocht und vakuumverpackt, oder tiefgefroren
Verwendung –
- als Fisch- oder Gemüseersatz: in Sandwichs, Salaten, Pfännchen, Pizzen, Quiches, kleinen Kuchen, Pasteten, Mahlzeiten…
„Dosierbare und streichbare“ Zubereitungen
Produkte –
- Rillettes, Schäume,
- Fruchtfleisch,
- Krustentierkonzentrate (Hummer, Kaiserhummer, Krabben, Garnelen…)
Möglichkeiten –
- in Bezug auf den Fisch- oder Gemüseanteil, mehr oder weniger Ballaststoffe, mehr oder weniger fest usw.
- in Bezug auf die Präsentation: im Beutel, in Schiffchen usw.
- in Bezug auf die Aufbewahrung: frisch gekocht und vakuumverpackt, oder tiefgefroren
Verwendung –
- als Füllung: Kuchen, Pasteten, Crêpes, Avocados, Eclairs, Kohl…
- als Streichprodukt: Aperitiftoasts, Überraschungsbrot…
- als Dosierprodukt: Gläschen, Gourmetlöffel…