Según un sondeo realizado por un instituto de sondeo profesional (Fuente: IFOP – septiembre 96, sondeo realizado con una muestra representativa de 1087 personas), Vire sigue siendo la capital de la Andouille y de la Andouillette.
De hecho, sobre las denominaciones espontáneamente mencionadas por los consumidores de Andouillettes interrogados, « l’Andouillette de Vire » llega con una amplia ventaja con el 71% de los sondeados contra 45% para « Troyes », 40% para « Lyonnaise », 38% para « 100% Cerdo » y 29% para « Campagnarde ».
Por otra parte, en una imagen comparativa de los diferentes tipos de andouillettes, la andouillette de Vire está antes de la andouillette de Troyes y de la andouillette de Campagne en todos los criterios:
- « Que tiene mucho sabor »
- « De tradición, elaborada con saber hacer »
- « Con gran frescura »
- « Con buena relación calidad-precio »
- « Que se les ofrece de buen grado a los invitados »