Las familias Amand y Bianic han sabido perennizar sus empresas hasta 2007 cuando se aliaron para enfrentar juntas los nuevos desafíos del siglo 21. Pequeño paseo histórico en imágenes…
- 1947 – D. Charles Amand crea en Vire, Calvados, un taller
Historia de 2 familias
Sondeo
Según un sondeo realizado por un instituto de sondeo profesional (Fuente: IFOP – septiembre 96, sondeo realizado con una muestra representativa de 1087 personas), Vire sigue siendo la capital de la Andouille y de la Andouillette.
De hecho, sobre las …
Asociación 5A
La Asociación Amistosa de los Aficionados de Andouillettes Auténticas (AAAAA) fundada en 1970 a iniciativa de 5 cronistas gastronómicos de buena charcutería, honora la andouillette considerada como tradicional.
Estos 5 amigos tenían la costumbre de reunirse varias veces por año …
3 plantas de producción en Francia
- La planta de Vire está especializada en la producción de andouilles, de andouillettes y de mollejas.
- La planta de Beignon está especializada en la producción de andouilles de Guémené.
- La planta de Morlaix está especializada en la producción de