Elle est l’une des andouilles la plus prisée pour sa finesse et sa douceur de goût.
Sa complexité réside principalement dans son montage à la main qui permet d’obtenir une tranche caractéristique faite d’anneaux concentriques.
Elle est réalisée uniquement avec …
rouleau
Gésiers de poulet, graisse de canard,
sel, conservateur : E250.…
entière
Une recette artisanale qui respecte qualité et tradition du savoir-faire jalousement gardé par les Virois.
Sa composition respecte l’équilibre naturel de la ventrée de porc (50% de chaudin minimum), sa complexité de fabrication (montage, robage, étuvage, fumage, cuisson…) lui …
filets de Saumon, tomates, poivrons, courgettes, pavot, menthe.…
Saumon, légumes, crevettes…
Existe en congelé
Saumon nature, crevettes, carottes, épinard, courgettes.…
Existe en congelé
Courgettes, épinard, tomates, carottes, poivrons rouges, céleri, olives noires.…
Saumon, saumon fumé, carottes, haricots verts, petits pois, navets, flageolets.…
1 poche de 600 g de Suprême de Saint Jacques
1 poche de 600 g de Gaspacho de tomates
40 verrines + 40 cuillères + 2 pinces…
1 poche de 600 g de Suprême de Homard
1 poche de 600 g de Suprême de courgettes
40 verrines + 40 cuillères + 2 pinces…
1 poche de 600 g de Suprême de Saumon
1 poche de 600 g de Suprême d’asperge
40 verrines + 40 cuillères + 2 pinces…
Saumon nature et fumé, fromage frais, crème, épinard, oseille.…
Existe en congelé
