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Andouille-Andouillette : l’article à lire pour comprendre leurs différences.

Andouille-Andouillette : l’article à lire pour comprendre leurs différences.

Pour beaucoup d’entre nous, la différence entre une andouille et une andouillette est difficile à distinguer. Nous vous proposons de faire la lumière sur ces deux produits du terroir qui méritent discernement.

 

Un peu d’histoire…

L’andouille est une charcuterie…

la première andouillette Label Rouge

la première andouillette Label Rouge

L’Andouillette supérieure Label Rouge Amand Terroir est élaborée selon un cahier des charges strict, respectant les exigences liées à l’obtention du label. Les ingrédients sont sélectionnés avec le plus grand soin : des matières premières Label Rouge (estomacs et chaudins…

un produit sans allergène : l'andouille

un produit sans allergène : l’andouille

Ce met datant du Moyen Age, ne contient aucun allergène de par sa composition. Avantage significatif lorsqu’on sait qu’en France une personne sur trois est touchée par des allergies.

Parce qu’aujourd’hui, en France, on estime que 25 à 30% de…

Notre usine de terrines de poisson certifiée IFS

Notre usine de terrines de poisson certifiée IFS

Notre usine de Morlaix (fabrication de terrines de poisson et poissons farcis) a obtenu la certification IFS (International Featured Standards) en juin dernier. Ce référentiel uniforme de management de la qualité et de la sécurité des aliments démontre…

LA GAMME AMAND TRAITEUR ATOUTS NUTRITION

LA GAMME AMAND TRAITEUR ATOUTS NUTRITION

Toutes nos terrines en valeurs nutritionnelles.

121115 la gamme Amand Traiteur

AMAND TRAITEUR un acteur du GEMRCN

AMAND TRAITEUR un acteur du GEMRCN

Par le choix de produits de qualité, Amand Traiteur s’engage à apporter toutes les informations nutritionnelles pour intégrer ses terrines dans une alimentation équilibrée :

  • Des matières premières encouragées par le PNNS (poisson, volailles, légumes,..)
  • Un produit terrine à

Gamme Bio

Gamme Bio

Amand Gastronomie a créé une gamme Bio labellisée Agriculture Biologique.

Elle est composée des recettes suivantes :

Association 5A

Association 5A

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nos andouillettes sont récompensées à plusieurs reprises par l’association 5A (AAAAA) : en 2007, 2008, 2011, 2014 et 2016.

 

Ce prix,  décerné par huit professionnels des métiers de bouche aux…